Machlish || Alpana Ghosh || মছলিশ || আলপনা ঘোষ

মাছ বাঙালির বড় প্রিয়। বাঙালি জীবনের অঙ্গ মাছ পুজোআর্চা ও যে-কোনও মঙ্গল অনুষ্ঠানে লক্ষ্মীশ্রীর প্রতীক। মঙ্গলকাব্য থেকে শুরু করে সাম্প্রতিক বাংলা সাহিত্যেও মাছের প্রসঙ্গ উপস্থিত বারবার। প্রাকৃত বাঙালির মৎস্যরুচি, প্রাচীন বাংলা কাব্যে মাছ, চণ্ডীমঙ্গল ও অন্নদামঙ্গল কাব্যে মাছ-কাহন প্রভৃতি আলোচনার সুত্রে আলপনা ঘোষের ‘মছলিশ’ গ্রন্থে উঠে এসেছে আকর্ষণীয় ইতিহাস। বাংলার হাটেবাজারে দাপুটে মেছুনিদের কথা কিংবা মাছ ধরে দিন গুজরান করা দুঃসাহসী জেলেদের কথাও লিখতে ভোলেননি লেখিকা। পাশাপাশি মাছ নিয়ে সাহেবসুবোদের নানা সংস্কার, ইউরোপের ইতিহাসে উল্লিখিত প্রাচীন মাছের কথা, চিন-জাপানের মানুষের মাছ রান্না প্রমুখ বিষয়গুলি পাঠককে জানায় নানা অজানা তথ্য। ‘মছলিশ’-এর বিশেষ আকর্ষণ মাছের বিভিন্ন রন্ধন-প্রণালী, যার মধ্যে কয়েকটি আবার প্রাচীন সাহিত্য থেকে পাওয়া। ‘মছলিশ’(Machlish) -এ জমজমাট মাছ নিয়ে বিচিত্র মজলিশ।