- 20%

Biriyani Bandish || Nilanjan Hajra

Name: Biriyani Bandish || Nilanjan Hajra - Kolkata Kitab
SKU: DHANSERE_BIRIYA
Price: 400.00 INR
Availability: InStock

Original price was: ₹500.00.Current price is: ₹400.00.

7 in stock

We will notify if any of your ordered book is out of print or price revised due to reprint or new edition.

SKU:DHANSERE_BIRIYA Brand: Dhansere Publication

ভারত বিরিয়ানি-পাগল দেশ। ২০২৪ সালে জ়োমাটো ও সুইগি মিলিয়ে এ খানা ১৭ কোটি প্লেট অর্ডার হয়েছিল শুধু হোম-ডেরিভারির জন্যে। তা হলে হাজারে হাজারে রেস্তোরাঁতে দেশ জুড়ে কত কোটি প্লেট বিরিয়ানি সাবড়ে ছিলেন ভারতীয়রা তা অনুমেয়। কম সে কম তিরিশ কিসিমের বিরিয়ানি চলে দেশজুড়ে, অঞ্চলিক পার্থক্যের নিরিখে। প্রশ্ন হলো এই বিরিয়ানি ভারতীয় পাতে হাজির হলো কোথা থেকে এবং কবে? এই বই মূলত এই দুই প্রশ্নের খোঁজ। সঙ্গে রয়েছে বহু মুঘল বাদশা ও হায়দরাবাদের নিজ়ামদের হেঁশেলের বিভিন্ন বিরিয়ানির রেসিপি, যার অধিকাংশই লেখক নিজে রেঁধে-খেয়ে দেখেছেন।

Weight	0.5 kg
Dimensions	18 × 12 × 2 cm
Author Name	Nilanjan Hajra
Binding	Hardcover
Product Language	Bengali
Publisher	Dhansere Publication
Publishing Year	2026